一趟企業員旅，從餐食、住宿、交通到活動體驗，本來就會產生不少旅遊消費。
但同樣都是花這筆預算，選擇不同的餐廳、導覽方式或活動內容，最後留在當地的價值也會不太一樣。
例如一餐，可以只是找一間方便接團的餐廳，也可以安排有地方特色、使用在地食材的店家。
一個景點，可以下車拍照、走一圈就離開，也可以加入一段文化導覽，讓員工知道這個地方為什麼會形成、當地人過去又是怎麼生活。
一個下午的活動，也不一定只有逛街或自由活動，還可以加入工藝、農場、料理或地方產業體驗。
這些安排不會讓員旅突然變成一堂「永續課」。
大家一樣是在吃飯、旅行、體驗當地，只是企業原本就會支出的旅遊預算，多了一個支持在地的選擇。

一、支持在地，不只是「有在當地花錢」

出國旅遊，本來就一定會在當地消費。
吃飯、買東西、搭車、參加活動，這些都會產生支出。
但如果從企業永續旅遊的角度來看，還可以再多想一層：

這筆錢最後花在什麼地方？

例如同樣都是安排團體用餐，可以選擇大型連鎖餐廳，也可以安排當地經營的特色餐館。
同樣都是買伴手禮，可以去大型商場，也可以多認識一些地方品牌、農產品或傳統工藝。
同樣都是排一個文化景點，可以只是拍照打卡，也可以加入當地導覽，讓這一站不只是「來過」，而是真的多知道一點這個地方。
這不是說大型品牌或熱門景點不能安排。
而是企業在規劃員工旅遊時，可以刻意留一些空間給地方餐飲、導覽、工藝、農業或特色產業。
不用整趟行程全部翻掉，光是幾個選擇不同，原本就會支出的旅遊預算，就能和當地產生更多連結。

 

二、從一頓飯開始，讓員工真的吃到當地

企業員旅裡，餐食其實占了很多時間。
一天兩、三餐，五天下來就是十幾次用餐機會。
如果每餐都只是找「方便接團、大家吃得習慣」的餐廳，當然最省事，但有時候一趟旅程結束，大家去了另一個國家，卻沒有真的吃到多少當地特色。
所以在餐食安排上，可以適度加入：

・當地經營的特色餐廳
・使用地方食材的料理
・具區域特色的傳統餐點
・在地蔬食或植物性料理
・和農場、產地結合的餐飲體驗

例如到了泰國，可以不只安排大家熟悉的泰式料理，也多認識不同地區使用的香料與飲食方式。
到了越南，可以從米線、香草、春捲與在地蔬食，看見不同地方的飲食文化。
韓國、日本也都有很適合放進企業員旅的寺院料理、精進料理、地方食材與傳統餐桌。
對員工來說，這些首先都只是「今天這餐很好吃、很有特色」。
但對企業來說，這一餐同時也把旅遊支出帶到當地餐飲與食材供應鏈裡。
不需要另外安排一堂永續課，大家坐下來吃飯的時候，就已經在接觸地方文化。

 

三、同一個景點，有沒有導覽真的差很多

企業員旅很常安排老街、古城、寺廟、傳統聚落或文化景點。
如果只是自己走，看到的可能就是：
老房子、店家、拍照點、咖啡廳。
但如果加入一段在地導覽，整個地方會突然多出很多背景。

為什麼這裡會形成聚落？

以前居民靠什麼生活？

這些建築原本是做什麼的？

現在留下來的工藝、飲食或習俗，又是怎麼發展出來的？

對員工來說，這種導覽通常也不會有「在上課」的感覺。
反而像是邊走邊聽故事，很多原本只是看過就走的地方，會突然變得比較有記憶點。
而且當導覽、解說與相關服務由熟悉當地的人員提供，也代表企業的旅遊支出不只停留在景點門票，而是進一步支持到地方服務與文化工作。
如果企業本來就希望在員旅裡加入一點 ESG、文化或地方共好的概念，這種方式其實很適合。
不需要太硬，也不會讓整趟旅行失去原本的輕鬆感。

四、比起買紀念品，親手做一次可能更有印象

除了餐廳和導覽，在地體驗也是企業員旅很好發揮的一塊。

例如：

・傳統工藝製作
・地方料理 DIY
・農場或產地體驗
・茶文化體驗
・手作香氛
・染布、編織
・地方產業參訪
・社區文化活動

這些活動不一定要一直強調「這是 ESG」。
對員工來說，最好還是先好玩、有參與感。
例如親手做一次傳統工藝，才會發現原來一件看起來簡單的作品，需要這麼多步驟。
走進農場之後，也會開始知道餐桌上的食材，是怎麼種、怎麼採收、怎麼變成一道料理。
跟著當地人學做一道菜，則會更容易理解香料、食材和地方生活之間的關係。
這種體驗和單純逛街、拍照相比，通常也更容易留下記憶。
而且對企業來說，旅後不管是內部分享、活動紀錄或 ESG 溝通，都會比一整排團體合照多很多內容可以說。

 

五、永續員旅，不是把原本好玩的行程全部換掉

企業第一次想到永續員旅時，很容易覺得：
是不是熱門景點不能排？

是不是一定要安排淨灘、植樹？

是不是住宿、餐食都要全部重選？

甚至是不是整趟行程會變得比較克難？

其實不用。
員工旅遊本來就還是要考慮大家想玩什麼、預算多少、住宿舒不舒服、交通順不順。
永續不是把這些全部拿掉，而是在原本的行程裡，換幾個更有意識的選擇。
例如十餐裡面，挑兩餐安排地方特色餐廳。
原本只是走訪古城，可以加入一段當地文化導覽。
原本排一個下午自由活動，也可以改成大家真的會想玩的工藝、農場或料理體驗。
原本就會買伴手禮，也可以多認識一些地方品牌。
這樣對企業比較容易執行，對員工也不會有太大壓力。
更不會變成：

「公司說是員旅，結果怎麼一路都在上 ESG 課。」

好的永續員旅，首先還是要是一趟大家會期待的旅行。
只是其中吃的那頓飯、參加的那場活動、聽到的那段故事，和這個地方多了一點連結。

 

常見問題 FAQ

 

不能只靠一間餐廳就判定整趟旅程是永續旅遊。不過選擇地方餐飲、導覽與體驗，可以成為企業支持在地的一種實際做法，再搭配其他行程設計會更完整。

不一定。公益活動只是其中一種方式，也可以從地方餐飲、文化導覽、在地採購、工藝或農業體驗開始。

要看活動怎麼選。料理 DIY、傳統工藝、農場、地方產業或文化走讀，都可以做得很有參與感，不一定是坐著聽課。

不一定。很多做法不是增加額外預算，而是調整原本餐食、導覽或活動費用的使用方式。實際費用仍會依目的地、人數與行程內容不同。

可以。第一次可以先從員工接受度高、也比較容易執行的內容開始，例如一餐地方料理、一場文化導覽或一個在地體驗，再依公司需求慢慢增加。

可以依企業人數、預算、目的地、員工組成與希望加入的永續方向規劃。每間公司的需求不同，不一定要套用固定形式。