出國旅行，本來就會使用比日常生活更多的交通、住宿與餐飲資源。
從搭飛機前往目的地、入住飯店、每天移動，到旅途中吃的每一餐，其實都會產生不同程度的碳排。
所以很多人第一次聽到「低碳旅行」時，可能會直覺想到：

是不是要少搭飛機？
是不是一定要搭火車？
是不是住飯店不能每天換毛巾？
是不是還要全程吃素？

但低碳旅行真正想討論的，並不是把旅行變得很辛苦，而是先理解一趟旅行中的碳排主要來自哪裡，再從自己能夠調整的地方開始。
尤其對台灣旅客來說，出國很多時候仍然需要搭乘飛機。因此，比起追求「完全沒有碳排」，更實際的方式，是看看原本就會發生的旅程中，有哪些地方可以少一點不必要的消耗。
 

一、旅行中的碳排到底從哪裡來？

 
旅行中的碳排，不只是來自飛機。
從出發到回家，交通、住宿、飲食，甚至旅途中使用的各種用品，都會使用能源與資源。

例如：

・飛機、汽車、遊覽車、火車等交通移動
・飯店的冷氣、照明、熱水與洗滌
・餐食的生產、加工、運輸、冷藏與烹調
・沒有吃完而產生的食物浪費
・一次性用品及旅途中產生的廢棄物

因此，一趟旅行的碳排通常不是單一來源造成，而是很多不同環節一起累積而成。
其中，跨國旅行的交通通常會占很重要的一部分，而住宿與飲食則是旅客在旅途中每天都會持續使用到的資源。

 

二、低碳旅行一定要搭火車嗎？

 
不一定。
火車與大眾運輸經常被放在低碳旅行中討論，是因為在許多情況下，相較於自行開車或短程飛行，可以用比較有效率的方式一次載運更多旅客。
但旅行畢竟還是要看目的地。
如果是在鐵路系統完善的城市或地區移動，搭火車確實可能是方便又相對低碳的選擇；但如果是從台灣前往韓國、越南、泰國或其他海外目的地，大多數旅客仍然需要搭乘飛機。
所以低碳旅行並不是看到飛機就直接打叉。
與其糾結「能不能搭飛機」，更實際的做法，是從整體行程安排去減少不必要的移動。
例如把同一區域的景點安排在一起、減少每天反覆來回拉車，能步行的地方就少一段短程接駁，也不要只是為了多塞一個景點，讓整團多繞一大圈。
有時候，一趟行程排得更順，不只旅客玩起來比較舒服，也能減少不必要的交通消耗。

 

三、住宿與行程安排，也會影響碳排嗎？

 
會。
我們住進飯店之後，冷氣、照明、熱水、電梯、洗衣設備、餐廳、泳池及公共空間，都需要使用電力、水或其他資源。
另外，床單與毛巾的清洗也不是「換掉就結束」，背後還包含洗滌、烘乾、用水與清潔用品。
所以現在有些飯店會提供連續住宿不主動更換床單，或讓旅客自行決定是否需要更換毛巾。
這並不是要大家出國還得委屈自己。

真的髒了、需要換，當然就換；但如果毛巾只用了一次、床單也還很乾淨，其實就不一定需要每天全部重新清洗。
另外，住宿位置本身也會影響行程。如果飯店和每天要去的景點距離太遠，可能每天光是往返就要增加不少交通時間。
所以規劃低碳旅行時，不一定只是去找一間標榜「環保」的飯店，住宿地點與整體行程動線是否合理，其實也很重要。

 

四、為什麼「一餐蔬食」也可以是減碳選擇？

 
一份餐點端上桌之前，其實已經經過很多環節。
食材需要生產，有些還會經過飼養、加工、冷藏、運輸，再進入餐廳烹調。不同食材在生產過程中所需要的土地、水、飼料與能源也不完全相同。
因此，在談永續旅行時，飲食一直都是很重要的一部分。
這也是為什麼近年植物性飲食、蔬食與永續飲食經常會被放在一起討論。
但這不代表低碳旅行就一定要整趟全部吃素。

對很多旅客來說，比較容易開始的方式，反而只是其中一餐改成蔬食。
今天的飛機可能不能不搭，飯店的能源系統也不是旅客自己能決定，但午餐或晚餐吃什麼，通常還有比較大的選擇空間。
而且蔬食也不一定只是「為了減碳」。
旅行本來就是認識不同地方飲食文化的機會。豆腐料理、菇類、蔬菜、穀物、米食，甚至各地原本就存在的傳統蔬食料理，本身也可以成為旅程的一部分。
另外，談飲食減碳時，還有一件很容易被忽略的事情：

減少食物浪費。

一道料理從原料生產開始，就已經投入土地、水、能源、運輸與冷藏。如果最後整盤剩下，前面使用的資源也等於一起被浪費。
尤其團體旅遊常見桌菜形式，為了讓餐桌看起來豐盛，有時反而容易準備過多。
所以永續飲食不是只有「吃不吃肉」，也包含餐量有沒有抓得剛好、特殊飲食需求有沒有先確認，以及最後到底剩下多少。

🌿 一餐蔬食可以從這些地方開始：
・安排當地特色蔬食料理
・增加豆類、蔬菜、菇類及穀物料理
・依實際人數準備餐量
・避免為了看起來豐盛而過度點餐
・事先確認特殊飲食需求
・減少吃不完而產生的剩食

對團體旅行來說，一餐的改變也不只是「一個人的一餐」。
如果一個 30 人的團體安排一餐蔬食，就等於同時有 30 份餐點做出不同的飲食選擇。
不需要要求每一位旅客改變原本的飲食習慣，也可以透過原本就會發生的一餐，讓更多人接觸另一種旅行方式。

 

五、低碳旅行不用一次做到 100 分

 
低碳旅行不是一場考試。
不是不能搭飛機、不能住飯店、不能買東西，也不是一定要全程吃素，才算永續。
旅行本來就會使用能源，也很難做到完全沒有碳排。
比較實際的方式，是在原本的旅程裡，多做幾個自己真正做得到的選擇。

例如：

・減少不必要的交通往返
・安排比較順暢的行程動線
・住宿時減少不必要的床單與毛巾更換
・使用自己原本就有的水壺或盥洗用品
・其中一餐選擇蔬食
・依實際人數準備餐點
・減少食物浪費
・支持當地餐廳、文化與產業

這些事情看起來都不大，但也正因為不難，才比較容易真的做下去。
而這也是我們想從蔬食旅行開始的原因。
每天本來就要吃飯，與其要求旅客為了減碳放棄旅行，不如在原本的旅程裡，多一個比較友善的選擇。

一餐蔬食、一桌剛剛好的餐點、一次少一點浪費的安排，都可以是開始。
低碳旅行不一定要從很困難的地方做起，有時候，就從下一餐開始。

 

常見問題 FAQ

 
低碳旅行就是不能搭飛機嗎？

不是。對台灣旅客來說，許多海外目的地仍需要搭乘飛機。低碳旅行的重點並不是完全避免所有碳排，而是了解旅行中的主要能源與資源消耗，再從可以調整的地方減少不必要的浪費。

一定要搭火車才算低碳旅行嗎？

不一定。不同目的地的交通條件不同。鐵路與大眾運輸在許多情況下屬於相對低碳的選擇，但更重要的是依實際行程安排合適的交通方式，並減少沒有必要的重複移動。

吃蔬食就代表低碳嗎？

不一定。飲食碳排還會受到食材種類、生產方式、運輸、冷藏及食物浪費等因素影響。不過增加植物性飲食比例，是旅行中相對容易開始的減碳選擇之一。

一定要整趟吃素才有意義嗎？

不用。即使只是其中一餐選擇蔬食，也是一個實際的開始。永續旅行不需要一次做到全部，找到自己願意持續做的方式反而更重要。

旅行本來就會有碳排，那減碳還有意義嗎？

有。低碳旅行並不是追求完全沒有碳排，而是在旅行仍然發生的情況下，盡量減少原本可以避免的能源與資源消耗。

  🌿 想從一餐開始，認識不一樣的旅行方式嗎？

和泰旅行社長期規劃蔬食旅遊，也持續將永續概念慢慢融入旅程之中。
從蔬食餐桌、減少食物浪費、在地飲食，到旅遊動線與文化體驗，我們希望永續不是一套讓旅客覺得麻煩的規則，而是在原本的旅行裡，多一些可以選擇的方式。
不用因為想低碳，就放棄去看世界，也不需要一次改變整趟旅行。
從一餐蔬食開始，也可以是下一趟旅行多一點永續的選擇。